Muffin à la banane

Muffin à la banane (sans œufs et sans beurre)

Inspiration ma naturopathe

Ingrédients pour 6 personnes :

180g de farine (j’ai utilisé un mélange de farine blanche t65 et farine de maïs)

100g de bananes bien mures

50g de sucre

1ml de vanille

1cc cannelle

1ml cardamone

1 pincée de sel

20cl de lait de coco

1 sachet de levure

Préparation :
Commencez par fouetter les bananes pour en faire une purée, puis ajouter le sucre, les épices, la farine, la levure et enfin le lait.

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 5min, puis à 180° pendant 10min.

Piquez, votre couteau doit ressortir propre

Bon appétit