Crème de patate douce au curry

Ah ah MDR !

j'ai perdu la recette pas de rédaction....
Par contre je peux vous écrire que ce fut bon !

Pizza banane

Pizza banane plantain jaune

Merci Maria F. !!!! je discutais à 9h00 du matin de recettes et elle m'a dit qu'elle a goûté la pizza banane plantain. Elle m'a envoyé le lien de la recette que je me suis empressée d'essayer.
Une vrai bombe au niveau des papilles, cependant j'ai modifié quelques trucs.

Inspiration : http://mesplaisirsdecuisine.com/recipe/pizza-de-bananes-plantains/

Ingrédient pour 2 personnes :

400 g banane plantain mures
1 oignons
1 gousse d’ail
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
1 ou 2 Tomate
1 barquette de poisson fumé marlin pré tranché
basilic
gingembre 
huile de coco
fromage

Préparation :

Vous lavez les bananes, mettre à chauffer un peu d'huile de coco, mettre les bananes entières les tourner pour les colorer. Lorsqu'elles sont bien colorées (pas brûler) réserver.
Tailler les poivrons oignons et ail, puis mettre dans une poêle bien chaude et faire revenir.
Puis tailler les bananes dans le sens de la longueur poser sur du papier sulfurisé Poser votre cercle ou rectangle.
Mettre les tomates couper en rondelle, le poisson puis les épices, mettre le fromage et enfourner à four bien chaud pendant 20 min à 180°.

Voila c'est cuit.

Pain semi-complet

Pain semi-complet

Eh oh !!! Voici la recette du fameux pain de mon chériwwwwwwwwwwww, et oui il participe un peu dans la cuisine mais il préfère manger que cuisiner !
J'avoue le pain il le fait mieux que moi.

Ingrédient pour 8 petits pains :

350 g farine complet indice 150
400 g farine blanche indice 55 ou 65
420 ml d'eau 
2 cc sel
1 sachet 1/2 de levure boulangère
graines à volonté ( j'utilise le sachet gourmand)

Préparation :

Vous pouvez préparer à la main ou au robot.

Mettre le sel, puis les farines, les graines ainsi que la levure. Pétrir et ajouter l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte ni trop dure ni trop molle.
Puis laisser reposer 2h (mon chériwwwwwww le fait le matin avant de partir au travail puis à son retour à 13h00 il les façonne)
Après ce temps de repos, retirer l'air de la pâte et les façonner afin de leur donner leur forme de cuisson et laisser reposer encore 2h.
Cuisson 220° pendant 23 min.

Pour avoir des petits j'ai acheté le moule lekué que vous trouverez à la boutique "le gout de la cuisine"


Au petit déjeuner avec du beurre de coco et confiture fait maison un vrai délice...
Vous pouvez également le toaster et mettre de la rillettes de poisson (apéritif)

Galettes de Patate Douce et Lentilles Corail

Ah enfin du salée....

Cette recette m’a été inspirée par mycookinginstinc, je n’avais pas envie de manger de viande ni de poisson !

Ingrédient pour 2 à 3 personnes :

300/400g de Patate douce :

100g Lentilles corail

2 c.s. farine de manioc

1 Oignon

1 c.s. Curry en poudre doux

1 piment végétarien

3 graines de Coriandre  ou 1c.c. de coriandre ciselée (fraîche ou surgelée)

Huile d’olive, 2 ml Sel, Poivre

Préparation :

Éplucher la patate douce à la façon de JAFA si ce n’est pas BIO, couper en cube

Puis faites-la cuire 15 minutes. De même avec les lentilles corail dans une autre casserole

Hacher finement l’oignon.

Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer une c.c. d’huile d’olive, puis faites dorer l’oignon. Il doit devenir tendre et translucide.

Réserver les oignons.

Lorsque les patates et les lentilles sont fondant les égoutter puis les presser afin d’obtenir une purée homogène.

Ajouter ensuite la coriandre,la farine de manioc, les oignons, le curry, le poivre, et le  sel. Mélangez bien.

Puis, façonnez des galettes sur la surface farinée.

Faites chauffer 1 c.s. d’huile d’olive dans une poêle, puis déposez-y délicatement les galettes.

Faites les cuire environ 2/3 minutes de chaque côté selon épaisseur.

Une salade fera très bien l’affaire pour l’accompagner 

Graines de giraumon

Graine de Giraumon pour un Apéro

J'avais pour habitude d'acheter des graines de courges et je me disais en préparant un flan au giraumon que les graines ressemblaient énormément au courge faisant ma petite recherche avec mon ami Google, j'ai pu trouver de multiple informations ; le Giraumon fait partit de la famille des courges donc les graines sont comestibles! Youpi...!
Je me suis lancée dans la préparation pour un apéro.

Ingrédients :
Graine de giraumon
1ml de sel
1ml de paprika
10ml d'huile

Préparation :
Après avoir utiliser la chaire du Giraumon récupérer les graines de Giraumon
Les laver soigneusement en retirant les filaments
Cuire à l'eau pendant 15 min
Retirer et séchez les
Préparer un assaisonnement d'huile d'olive, de sel et de paprika
Mélanger et semer au pinceau sur les graines
Les placer sur du papier cuisson et enfourner pendant 45 min au four.

Je n'ai pas consommer la peau mais la garniture à l'intérieur est super bonne, chiant à éplucher mais c'est une idée à exploiter.