Bérékia K'raib

samedi 2 septembre 2017

Fruits et légumes de septembre

Fruits et légumes de septembre

locale

Voici les fruits et légumes que vous trouverez sur les marchés car c'est la saison...

Avocat
Manioc
carotte
courgette
épinard
fruit à pain (attention les quantités diminue)
giraumon
Gombo
Pomme cannelle
Ananas (fin de saison)
banane
papaye
coco
corossol
goyave (vient de débuter)

Source l'assurance maladie et l'APDG (association professionnelle des diététiciens de la Guadeloupe)

vendredi 1 septembre 2017

APPORTER DU CROQUANT A VOS FRITURES

Farine de manioc et friture.

Fabrication locale

J'ai testé, et approuvé....
Poisson frit à la farine de manioc.
C'est tout simple vous remplacez la farine traditionnelle (t55 ou t45) par la farine "lokal".
Les photos parlent, c'est des filets de poisson lion.

jeudi 25 mai 2017

Farine de pois d'angole

Fabrication locale

Cette farine est intéressante pour les SG (sans gluten). Le goût est assez prononcé pour le moment les recettes testés ne m'ont pas donnés satisfaction (crêpes et crackers). Toujours à la recherche d'une bonne recette pour cette farine.
J'ai pu goûter il y a longtemps la crème de pois d'angole avec une crêpe un pure délice, dès que possible je partage avec vous.
Vous pouvez faire l'achat chez Filawo.